Transformer

Cuisinons nos Paysages

Réseau d'ateliers de transformation de légumes locaux ancrés dans les territoires.

Articles récents

Cuisinons nos Paysage mijote sa levée – CF News
Cuisinons nos Paysages lève 3 M€ auprès de Citizen Capital et de la Banque des Territoires – Agra Business

Visiter le site

Cuisinons nos Paysages reprend et crée des légumeries-conserveries de taille intermédiaire, implantées près des grandes métropoles et travaillant dans un rayon de 150 à 200 km. Son modèle semi-artisanal privilégie l’approvisionnement direct, le bio et le cahier des charges EGalim, et valorise les légumes hors-calibre invendables en grande distribution. Une tête de réseau mutualise outils, compétences et fonctions support, sans modèle centralisé : chaque atelier conserve son ancrage et sa spécificité territoriale, au service d’une alimentation plus saine, plus durable et plus locale.

Cuisinons nos Paysages est accompagné par notre fonds Agri Impact, dans le cadre de notre stratégie dédiée à l’agriculture.

LES BESOINS AUXQUELS ILS REPONDENT

Réduire la dépendance alimentaire croissante : la moitié des fruits et légumes consommés en France sont aujourd’hui importés, soit 10 % de plus qu’il y a 20 ans
Restaurer l’autonomie alimentaire des territoires : le degré d’autonomie des 100 plus grandes aires urbaines françaises est inférieur à 2 %
Recréer des débouchés pour les producteurs locaux, alors que 2 % des entreprises agroalimentaires concentrent 85 % du chiffre d’affaires du secteur, une concentration qui marginalise les acteurs de taille intermédiaire
Lutter contre le gaspillage agricole en valorisant les légumes hors-calibre, invendables en grande distribution ou inadaptés aux lignes industrielles standardisées
Donner à la restauration collective un accès à des produits frais, locaux et de qualité (collectivités, EHPAD, CHU, CROUS), en réponse aux exigences de la loi EGalim

CE QUI NOUS A CONVAINCUS

Un modèle déjà éprouvé : deux légumeries-conserveries en activité (Agriviva à Montpellier et La Manufacture de Légumes près de Strasbourg), 1 600 tonnes de légumes transformés en 2025 dont 25 % de bio, 120 agriculteurs partenaires, 60 salariés et 200 clients (chiffres 2026)
Un impact systémique sur la filière : en faisant évoluer conjointement les modèles de production, de transformation et de consommation, Cuisinons nos Paysages soutient l’approvisionnement direct et assure un complément de revenus aux agriculteurs
Un modèle de réseau pertinent et résilient : des ateliers de taille intermédiaire qui échappent à l’impasse économique des structures trop peu mécanisées, et une tête de réseau qui mutualise compétences, outils et fonctions support pour accélérer le savoir-faire site après site
Une dimension sociale forte : 10 salariés en parcours d’insertion et une logique de recréation de lien entre agriculteurs, maraîchers, restauration collective et collectivités territoriales
Une trajectoire de changement d’échelle crédible et finançable : un objectif de 5 légumeries-conserveries d’ici 2028, conforté par un financement France 2030 de 3 M€ obtenu dans le cadre du programme Résilience et Capacité Agroalimentaire
Des fondateurs complémentaires et un écosystème solide : Augustin Le Goaster et Clément Lefebvre, épaulés par FoodBiome, entreprise à mission à l’origine du projet

Transformer

Cultive

Cultive forme et installe une nouvelle génération de maraîchers bio-intensifs pour rendre le métier d'agriculteur à nouveau viable, désirable et ancré dans les territoires.

Transformer